Crna Tamjanika – opis sorte

Crna Tamjanika je retka muskatna sorta vinove loze, cenjena zbog izuzetnog mirisa i ukusa. Plodovi su idealni za proizvodnju poluslatkih vina sa jedinstvenim aromama cvetnih, voćnih i začinskih tonova.

Opis čokota i grozdova

Sorta je zahtevna za uzgoj zbog problema sa cvetanjem, ali grozdovi mogu dati veoma visok sadržaj šećera (25–32%, a u sušnim godinama i do 45%), što doprinosi intenzivnom i složenom ukusu vina. Vina od Crne Tamjanike imaju jačinu 14–17,6 % v/vol i sadrže ostatak neprevrelog šećera, čineći ih aromatičnim i poluslatkim.

Sadnja vinove loze Crna Tamjanika

Sadnja se preporučuje na sunčanim, provetrenim položajima, sa dobro dreniranim zemljištem i optimalnim razmakom sadnica. Biljke najbolje uspevaju u zaštićenim vinogradarskim položajima gde su manje izložene jakim vetrovima i mrazevima. Pravilna sadnja omogućava stabilan početni rast čokota i kvalitetan razvoj grozdova.

Održavanje biljke

Crna Tamjanika zahteva pažljivo vođenje vinograda, uključujući:

• kontrolu cvetanja za optimalan rod

• pravovremenu berbu radi postizanja maksimalnog sadržaja šećera

• praćenje bolesti i štetočina

• rezidbu koja omogućava dobru ventilaciju i osunčanost grozdova

Sorta je osetljiva, pa je neophodna redovna briga kako bi se obezbedila stabilna rodnost i kvalitet grožđa.

Vreme zrenja i prinos

Plodovi Crne Tamjanike sazrevaju kasno leto do jesen, u zavisnosti od klimatskih uslova i prinosa, a pravilnom negom vinograd daje visokokvalitetno aromatično grožđe pogodno za proizvodnju poluslatkih vina.